Sopa cremosa de frango com legumes

Nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e o coração, e a sopa cremosa de frango com legumes é perfeita para isso. Rica em sabor, nutritiva e com uma textura cremosa irresistível, ela combina frango macio e legumes fresquinhos em um caldo aconchegante. Ideal para refeições rápidas, almoços ou jantares leves, essa receita vai se tornar seu novo clássico na cozinha.

Ingredientes:

• 100 g de mandioquinha descascada, cozida e cortada em rodelas
• 100 g de cenoura descascada, cozida e cortada em rodelas
• 2 e 1/2 xícaras de chá da água do cozimento dos legumes
• 100 g de peito de frango cozido, desfiado e temperado
• Cebolinha picadinha e pimenta-do-reino a gosto13
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque a mandioquinha, a cenoura, a água do cozimento e o sal no liquidificador, e bata até atingir uma mistura homogênea;
3. Despeje a sopa em uma tigela, acrescente o frango desfiado, a cebolinha e a pimenta e misture. Esquente a sopa no microondas, ou no fogo (neste caso, transfira a sopa para uma panela), e sirva na sequência;